フェルエッグは３年前の今日７月２９日にオープンしました。

この３年間、家族・スタッフ・多方面の多くの方に支えていただき、そして、何よりもフェルエッグを利用してくださるお客様の温かいことばに支えられて何とかここまでこれました。

写真のオリーブはお店をオープンする時に絶対オリーブの木を置きたいと取り寄せた物で、この２年は花は咲いても実を付けることがなく、北陸の気候では実が付くのは難しいのかな？と思っていたのに、１週間ほど前に新芽が出ているなーと何気なく見たらなんと！丸いかわいい実が数えるほどですが付いているではありませんか！

何だか、フェルエッグにも「いつか実が付くぞ」とオリーブに言われたような気がしてとてもうれしくなりました。

明日から４年目に入ります。

もっと多くの方に、フェルエッグのシフォンケーキやプリン・ロールケーキのおいしさを知っていただけるようにがんばります！！！

麦のサンプルをいただきました。

右と中央が麺用の麦

左の毛足の長い麦がフェルエッグで使用している「春よこい」の麦です。

この麦は、毛足が長いので水分を貯めやすく腐りやすいので、雨の少ない北海道じゃないと栽培がむずかしい品種だそうです。

北海道でも手のかかる麦の生産は減ってきているため「春よこい」は希少な麦なんですね。

生産者の方のご苦労があって、私たちは美味しいパンや、ケーキがいただけるんですね、感謝です！！

フェルエッグもこの粉を使って一生懸命おいしいシフォンケーキやロールケーキを作ります。

フェルエッグの雑貨に新しく　『消しゴムはんこ』　が入りました。

この作品は、

ひとつひとつ図案から下書き・彫りと

 新潟市在住のｖｅｒｔ　ｐｏｍｍｅさんが作った完全オリジナルの作品です。

オンリーワンのお印なんてすごくステキですよね！

《消しゴムはんこはじめてセット￥１５００》　は　自分で作ってみたいという方の為に

ｖｅｒｔ　ｐｏｍｍｅさんオリジナルの作り方解説書がついて必要な道具がすべて入っていて

すぐに始められますよ！

見に来てくださいね。

私も、ｖｅｒｔ　ｐｏｍｍｅさんにお店で使う

たまごやさんのプリン・シフォンケーキ・ロールケーキ・たまごなんてはんこ作ってもらっちゃおうかなー

やっとその姿を見ることができました。

想像していたよりも大きく

空を飛ぶ姿は優雅でとても美しかったです。・・・・感激！！

新潟の空にこの朱鷺が普通に飛び交う日が来るといいなー。

朱鷺が繁殖できる環境を整えてあげないといけませんね。

７月のシュウクリームは

ブルーべりー

　　　　￥１８０

今日はフェルエッグの店内を紹介します。

洋菓子店ですが、雑貨も置いています。

今日は雑貨のコーナーとカフェカウンタ－をＵＰしました。

もちろんスイーツも並んでいますよ！

明日はスイーツのコーナーを紹介します。

フェルエッグのシフォンケーキはひとつひとつ完全手作りです。

　　　シフォンケーキ担当のりかちゃんは、毎日せっせとシフォンケーキ作りに励んでいます。

　　彼女が美味しいシフォンケーキになるように思いを込めて作っているので、フェルエッグ の

　　シフォンケーキはしっとりふわふわ！　

　　　　　　　　１回の仕込みで出来る量はカップ８個～９個です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　多くの方にフェルエッグのシフォンケーキを召し上がっていただきたいのですが・・・

　　　　　　　　大量生産はしません。

　　　　　　　　ひとつひとつ丁寧に、材料にこだわって作る。

　　　　　　　　これが、フェルエッグのシフォンケーキだと思いますから・・・・・。